Ube - nowy fioletowy trend w kawiarniach, który podbija świat

Matcha ma poważną konkurentkę. Ube - intensywnie fioletowy napój na bazie egzotycznego ignama - w 2026 roku podbija kawiarniane menu, Instagram i TikTok. Coraz więcej osób pyta, czym właściwie jest ube latte i skąd wzięła się jego nagła popularność.

Czym jest ube i skąd jego fioletowy kolor?

Ube to fioletowy ignam, korzeń znany od pokoleń w kuchni filipińskiej. W smaku jest delikatnie słodki, waniliowo-orzechowy i kremowy - zupełnie inny niż ziemniak czy batat, choć wyglądem przypomina te warzywa. Charakterystyczny, głęboki fiolet pochodzi od antocyjanów, czyli tych samych związków, które nadają kolor jagodom, czarnej porzeczce czy czerwonej kapuście. To właśnie ten intensywny odcień sprawia, że napoje z ube wyglądają tak efektownie na zdjęciach i świetnie sprawdzają się jako „instagramowy” element menu.

Dlaczego ube latte podbija świat w 2026 roku?

Współczesne napoje coraz częściej ocenia się wzrokiem, zanim jeszcze trafią do kubka, a ube latte spełnia ten warunek lepiej niż większość konkurencji. Intensywny fiolet przyciąga wzrok, a łagodny, uniwersalny smak łatwo komponuje się z kawą, mlekiem czy herbatą. W ciągu czterech lat liczba napojów z ube na menu amerykańskich restauracji wzrosła o 230 procent, a Starbucks, Costa Coffee i Peet's wprowadziły już własne wersje tego napoju. Nie brakuje głosów, że ube to naturalny następca matchy - równie fotogeniczny, ale oferujący zupełnie inne doznania smakowe.

Ube trafia też do Polski

Fioletowy trend dociera również nad Wisłę. Coraz więcej polskich kawiarni eksperymentuje z ube, a temat zyskuje na popularności w mediach społecznościowych i wśród osób szukających ciekawej alternatywy dla kawy. Wkrótce w ofercie Mokate pojawi się nowość - Mokate Ube, dzięki której fioletowy napój przygotujemy szybko we własnej kuchni, bez konieczności odwiedzania kawiarni. Wystarczy odrobina gorącej wody lub mleka, by w kilka minut cieszyć się modnym, kremowym i niezwykle fotogenicznym napojem - idealnym zarówno na co dzień, jak i jako propozycja dla gości.