5 zaskakujących faktów o kawie mrożonej, o których mogłeś nie wiedzieć

Sięgasz po Kawę Mrożoną Ice Frappe o smaku słonego karmelu Mokate, żeby ochłodzić się w upalny dzień? Za tą filiżanką kryje się więcej historii, niż mogłoby się wydawać. Sprawdź, skąd wzięła się moda na mrożoną kawę i czym różni się od prawdziwego cold brew.

Historia chłodniejsza niż się wydaje

Moda na mrożoną kawę wcale nie jest nowa. Cold brew, czyli kawa parzona na zimno, ma ponad 300 lat - podobno jako pierwsi parzyli ją w ten sposób holenderscy żeglarze, dla których gotowanie wody na drewnianych statkach było zbyt ryzykowne. Niezależnie podobną, kroplową metodę rozwinęli w Japonii, tworząc styl znany dziś jako Kyoto-style drip.

Oto pięć faktów, które warto znać:

1. Cold brew to nie to samo co kawa mrożona - kawa mrożona (iced coffee) powstaje z klasycznie zaparzonej gorącej kawy, którą się schładza i podaje z lodem, a cold brew parzy się na zimno nawet kilkanaście godzin.
2. Mniej kwaśna, więcej kofeiny - dłuższe parzenie na zimno wydobywa mniej kwasów i goryczy, a jednocześnie zwiększa stężenie kofeiny w naparze.
3. Popularność wybuchła dopiero w XXI wieku - cold brew trafił do menu kawiarni na masową skalę dopiero w latach 2000-2010, najpierw w USA.
4. Kawa to 8 procent globalnej gastronomii - napój ten odpowiada za blisko 8 procent obrotów w amerykańskiej branży foodservice.
5. Słony karmel podbija kawiarnie - w 2026 roku „swavory”, czyli połączenie słodkiego ze słonym, jak karmel z odrobiną soli, to jeden z najgorętszych trendów smakowych w kawie.

Chłodna kawa, gorący temat

Niezależnie od tego, czy wybierzesz tradycyjny cold brew, czy szybszą alternatywę w postaci gotowej kawy mrożonej, jedno jest pewne - to napój z historią i wciąż rosnącą rzeszą fanów. Kawa Mrożona Ice Frappe Mokate w wersji o smaku słonego karmelu łączy tę klasykę z modnym akcentem i jest gotowa w kilka minut, bez parzenia na zimno przez całą noc.